高校生になって初めての実験は「ワインの蒸留」でした。リービッヒ冷却管という、効率的に蒸気を冷やして液体成分を得る装置を使用しました。ガラスを接続する部分が多いので、慎重に装置を組み立て、ワインを加熱しました。赤ワインから、透明なエタノールが流出すると「出てきた、出てきた！」と声が上がり、タブレットで写真を撮ることができました。留出液に火をつけると、青い炎を出して燃えている様子が見られました。実際に実験を行うことによって、化学実験でよく行う基本的な分離・精製の操作が理解できたと思います。